Een foto in Pin-Up-stijl is een afbeelding van een heel sexy meisje. Deze foto werd enorm populair in de periode na de Tweede Wereldoorlog, vooral dankzij Amerikaanse soldaten die massaal posters kochten met afbeeldingen van sexy meisjes. Onder hen bevonden zich Hollywood-actrices Betty Grable en Rita Hayworth.
Tegenwoordig wordt de populaire Pin-Up-decoratie veel gebruikt in de zoetwarenkunst, en is het een van de meest populaire feestelijke taartdecoraties en desserts, en vereist het gebruik van eetbare fotoafdrukken en toppers, aangevuld met verschillende decoraties.
Decoreren met eetbare fotoprints
Een Pin-Up-foto is een foto van een mooi, halfnaakt meisje, gemaakt in de stijl van Amerikaanse grafische kunst uit het midden van de 20e eeuw.
Vrolijke en originele eetbare afbeeldingen van meisjes vallen niet alleen bij mannen in de smaak, maar ook bij vrouwen. Ze zijn de laatste jaren enorm populair geworden in de zoetwarenindustrie als ideale decoratie voor een jubileum, Internationale Vrouwendag of een gezellig feestje.
Er zijn verschillende manieren om een Pin-Up taart te versieren met eetbare prints:
- U kunt de afbeelding overbrengen op een dun laagje mastiek door deze langs de omtrek uit te snijden. Vervolgens brengt u het mastiek met de afbeelding over op de taart.
- In het tweede geval moet je een klein beetje botercrème maken, dit over het oppervlak van de taart verdelen en de afbeelding op de taart plakken.
Met de eetbare fotoprint Pin-Up kan een afbeelding op peperkoek, chocolade of meringues worden aangebracht. Voor dit soort werk heb je geen professionele banketbakkersvaardigheden nodig en iedereen kan thuis een Pin-Up-taart bakken.
De afbeelding van een Pin-Upgirl wordt afgedrukt op een speciale voedselprinter en vereist het gebruik van voedselinkt, suiker of ouwel. Professionele banketbakkers raden aan om voor het maken van voedselafdrukken een speciale printer of aangepaste Canon- of Epson-printers te gebruiken die zijn gevuld met speciale voedingsinkt.
Eetbare foto Pin-Up is gemaakt op:
| Soort papier | Hoe te gebruiken |
| Suikerpapier | Dik, vrijwel ondoorzichtig, elastisch papier met een zoetige smaak en vanilletint. Hiermee verkrijgt u heldere afbeeldingen van de hoogste kwaliteit, met een rijk kleurenpalet. Ideaal voor het maken van driedimensionale afbeeldingen. Een kenmerk van dit papier is ook de speciale zachtheid ervan, waardoor de foto niet eerder dan 3 dagen voor gebruik gemaakt mag worden. Afhankelijk van de fabrikant bestaan er dikke en dunne suikerpapiertjes:
|
| Wafer (rijst)papier | Dun en zeer fragiel, smaakloos papier met een poreuze structuur kan zijn:
|
Om een driedimensionale foto in Pin-Up stijl te maken, raden banketbakkers aan om suikerpapier te gebruiken. Deze coating is de perfecte decoratie voor een cheesecake, gelei-dessert of cake met boter-proteïnecrème.
Er wordt gebruik gemaakt van ouwelpapier:
- voor het maken van pin-up-stijl decoraties (medaillons, toppers) voor cupcakes;
- voor het afdrukken van een klein plaatje dat met een krulschaar verder kan worden bewerkt;
- om een driedimensionaal fotobeeld van een pin-upgirl te maken zonder een heldere achtergrond.
Eetbare foto's in Pin-Up-stijl voor taarten worden gemaakt op vellen A4 (21*30 cm) of A3 (29*42 cm), met een witte marge langs de randen van 1 cm. De afdruk kan ook kleiner van formaat zijn, rond van vorm of als een collage van meerdere objecten zijn ontworpen.
Voor het decoreren van cupcakes gebruikt u plaatjes met een diameter van 6 - 6,5 cm. Op één vel kunnen maximaal 12 van zulke ronde afbeeldingen staan.
Het versieren van de bovenkant van de taart
Om een driedimensionaal beeld van een Pin-Upgirl op een taart te maken, heb je het volgende nodig:
- fotoafdruk op suiker- of ouwelpapier;
- heldere voedingsgel;
- siliconen borstel;
- schaar voor het aanpassen en bijsnijden van de afbeelding;
- een speciaal strijkijzer om de afbeelding glad te strijken (optioneel).
Taartdecoratieproces:
- De foto van het Pin-Up meisje moet uit de doorzichtige zak worden gehaald en als eerste op de bovenkant van de te versieren taart worden geplakt.
- De witte vlakken van de afbeelding moeten met een schaar worden uitgeknipt. Dit moet vlak voor het op de taart leggen gebeuren, anders droogt het papier waarop de taart is bedrukt uit en wordt het erg broos. Op het vel is een speciale beschermlaag aangebracht; Professionals adviseren om de afbeelding mee uit te knippen. Nadat de afbeelding is uitgesneden, moet de beschermlaag worden verwijderd.
- Bestrijk de achterkant van de voorbereide afbeelding met gel en gebruik hiervoor een siliconenkwast. Plaats de afbeelding vervolgens op de bovenste laag van de taart. Voordat u het op de taart aanbrengt, moet u het papier aan beide kanten bestrijken met voedingsgel. Dit zorgt voor extra zachtheid, helderheid en glans. Suikerpapier moet alleen aan de achterkant met eetbare gel worden bedekt, vlak voordat het op de met suikerpasta bedekte taart wordt aangebracht. Het is niet nodig om vanaf de voorzijde gel op de afbeelding aan te brengen. Wanneer u een pin-upfoto op een botercrèmetaart of chocoladeganache aanbrengt, kunt u de eetbare gel helemaal weglaten.
- De afbeelding in Pin-Up-stijl die op de taart is geplaatst, moet worden gladgestreken met een speciaal strijkijzer (of spatel) en de loshangende randen van de afbeelding moeten zorgvuldig worden bijgeknipt met een schaar.
De zijkant van de taart versieren
Naast het bedekken van de bovenste laag, kan er ook een foto in Pin-Up-stijl op de zijkant van het dessert worden geplaatst.
- Voordat de afbeelding wordt aangebracht, moet de taart met een speciale spatel worden gladgestreken. Smeer de crème of mastiek voorzichtig op de zijkant van de taart.
- Een Pin-Up-foto van suiker- of ouwelpapier dient langs de omtrek te worden uitgesneden, de beschermlaag dient te worden verwijderd en de achterkant dient te worden bedekt met gesmolten witte chocolade of decoratiegel.
- De voorbereide afbeelding moet op de zijkant van de taart worden geplaatst en voorzichtig met de hand worden vastgezet.
Als u een taart decoreert met een eetbare print, zoals behang, moet u de zijkanten eerst invetten met botercrème of bestrijken met ganache. Het papier wordt op de crème gelegd totdat deze volledig is uitgehard.
Omdat de decoratie aan de zijkant de taart niet waterpas kan zetten, is het belangrijk dat de zijkanten goed waterpas worden gezet voordat de afbeelding wordt aangebracht.
Hoe kies je een foto om een dessert te versieren?
Professionele banketbakkers adviseren om foto's van internet te downloaden in de stijl van Pin-Up voor het decoreren van taarten. De voorkeur gaat uit naar afbeeldingen met een grootte van minimaal 1200 px. Anders moet de scherpte worden verhoogd, wat resulteert in verlies van scherpte. Het is ook niet aan te raden om een afbeelding te gebruiken die is verkregen door een screenshot te maken van het scherm van een smartphone.
Deskundigen adviseren daarnaast om bij het kiezen van een afbeelding voor een taart in Pin-Up-stijl te letten op de afwezigheid van watermerken, die praktisch onmogelijk te verwijderen zijn.
Hoe sla ik een foto op?
De afbeelding moet op een droge plaats worden bewaard bij een temperatuur van maximaal +25°C. Vermijd buigen, direct zonlicht, water en condensatie.
Om te voorkomen dat er vuil op de foto komt, dient u deze in luchtdichte containers te bewaren. Het is ook toegestaan om papier in gewone dossiers te bewaren. Je kunt fotopapier met een afbeelding erop niet invriezen.
Wat kan versierd worden?
Desserts versierd met Pin-Up-foto's gemaakt op suiker- of ouwelpapier kun je als volgt versieren:
- mastiek;
- boterbevattende room (boter met gecondenseerde melk, met chocolade of kwark);
- eiwit-botercrème;
- proteïnecrème;
- chocoladeganache;
- chocolade;
- glazuur voor peperkoek;
- isomalt (karamel).
Pin-up stijl decoratie met toppers
Pin-upfoto's kunnen worden gebruikt om taarttoppers te maken. Deze zijn een van de populairste opties voor het versieren van een feesttaart. Deze optie is ook geschikt voor het decoreren van cupcakes en vereist geen professionele vaardigheden in het boetseren en beschilderen van figuren.
Decoreren met ouweltoppers
De toppers zijn gemaakt van dik ouwelpapier, waardoor ze goed hun vorm behouden en er geen voorbereiding van een mastiekfiguur nodig is.
Productieproces:
- De plaatjes die u van internet hebt geplukt, moeten op een vel dik papier worden afgedrukt en vervolgens met een gewone schaar worden uitgeknipt. Omdat het papier erg kwetsbaar is, moet dit voorzichtig gebeuren.
- Smelt de witte chocolade in een bord of kom, doop er een stokje (of tandenstoker) in en plak de chocolade vanaf de achterkant op de voorbereide topper. De uitgeharde chocolade zorgt ervoor dat de pin-upafbeelding aan het stokje blijft plakken, waardoor het benodigde decoratie-item ontstaat.
- Het afgewerkte toefje kan in de taartbodem worden gestoken.
- Omdat het papier zijn vorm goed behoudt, kan de decoratie gebruikt worden om een eetbaar beeldje te maken. In dit geval kunt u alleen het bovenste gedeelte van de afbeelding van het meisje afdrukken en de ruches van haar rok in crèmekleur afbeelden.
- Naast stokjes kunnen kant-en-klare toppers op de zijkant van een van de taartlagen worden geplaatst, of als medaillon op de crème. Deze optie is geschikt voor het decoreren van Pin-Up cupcakes.
- Toppers van ouwel die in of op de slagroom worden gestoken, moeten eerst worden geïsoleerd met gesmolten chocolade of cacaoboter. Het is niet nodig om de wafeltopper te bedekken met voedingsgel.
Suikerpapier topper
De pin-upfoto die gebruikt is voor de toppers, kan op suikerpapier worden geplakt. In dit geval zal de afbeelding levendiger zijn en zal het proces van het uitsnijden van de topper veel gemakkelijker zijn vanwege de zachtheid en elasticiteit van het papier.
In tegenstelling tot ouwelversieringen behouden suikerpapiertoppers hun vorm niet. Voordat u ze gebruikt, moet u een basis maken van mastiek of peperkoek.
Benodigde materialen:
- suikerpasta;
- afbeeldingen afgedrukt op suikerpapier;
- siliconenmat en deegroller;
- zetmeel;
- gesmolten witte chocolade of decorgel;
- mes of speciaal glas;
- schaar.
Productiefase:
- Op een siliconenmat rolt u snel drogende mastiek (wit of gekleurd) uit in een hoeveelheid van 100-150 g. Je moet de suikerpasta in een dunne laag uitrollen als je er aan de achterkant een stokje met gesmolten chocolade aan wilt vastplakken. Om een houten stokje in de mastiek te steken, moet de laagdikte 0,5-1 cm zijn. Als u geen siliconenmat hebt, kunt u de mastiek uitrollen op het oppervlak van de keukentafel. Bestrooi het eerst met stijfsel om de plakkerigheid te verminderen.
- Haal een vel suikerpapier met daarop een print van pin-up-afbeeldingen uit de verpakking en knip dit met een schaar uit langs de omtrek. Verwijder voorzichtig de beschermfolie van de afbeelding en bestrijk de achterkant met voedingsgel met een siliconenkwast. Breng dit vervolgens aan op de mastiek.
- Met behulp van een mes of een speciaal glas moet u de exacte omtrek van de afbeelding uit de mastiek snijden.
- Je moet een houten stokje in de voorbereide topper steken of hem vastlijmen met gesmolten witte chocolade in een kom. Om te voorkomen dat het stokje uit de topper glijdt, kan de verbinding worden ingevet met gesmolten chocolade (decorgel of vloeibare honing).
- De uiteindelijke topper moet gedroogd worden. De droogtijd is afhankelijk van de kwaliteit en samenstelling van de mastiek en bedraagt enkele uren tot een dag.
- Nadat de mastiektoppers zijn gedroogd, moeten ze in de lagen van de voltooide taart worden geplaatst. Als extra versiering in de Pin-Up stijl is het toegestaan om mastiekfiguren, linten of strikken te gebruiken.
Hoe je de inrichting aanvult
Extra decoraties voor een Pin-Up taart zijn onder andere:
- Karamellolly's. Deze decoratie kan thuis worden gemaakt van gekleurde karamel en worden bevestigd aan een houten stokje dat bovenop de taart wordt geplaatst;
- Verschillende bessen en fruitsoorten. De populairste versiering voor desserts in Pin-Up-stijl zijn aardbeien in een wafelhoorntje, bedekt met gesmolten chocolade.
- Discoballen bestrooid met goud-, zilver- of bronstinten geven het dessert een originele glans en een flirterige uitstraling. U kunt ook suikerstrooisel in de vorm van hartjes of mini-strooisels in verschillende kleuren gebruiken.
- Suiker- of boterrozen die als een lint over de gehele oppervlakte van de taart lopen, of vlinders die u uit fondant snijdt.
- Mastiekinscripties en -cijfers gebruikt om een Pin-Up-taart te versieren (gebruikt voor verjaardagen of jubilea).
- Chocoladedruppels, Ferrero Rocher- of Raffaello-snoepjes.
De decoratie kan in willekeurige volgorde worden aangebracht, afhankelijk van de wensen van de banketbakker, op botercrème, eiwitcrème, ganache of chocolademastiek.
Oneetbare decoraties
Pin-Up-stijlfoto's die voor taartdecoratie worden gebruikt, kunnen worden gecombineerd met niet-eetbare decoratieve elementen:
Met linten
Satijnen, repen of fluwelen linten benadrukken de gelaagde vorm van de taart en het idee erachter. Bovendien zorgen ze voor de onschuld en speelsheid van het dessert, die kenmerkend zijn voor de Pin-Up-stijl. Linten in scharlakenrode of roze tinten kunnen rond de lagen taart worden geknoopt of worden gebruikt om spectaculaire strikken te maken.
Naast de voor de hand liggende voordelen heeft deze decoratieoptie ook een aantal nadelen. Tijdens het transport kan de taart bijvoorbeeld geplet raken, waardoor de crème eronder kan smelten.
Bloemen
Verse bloemen zijn ideaal voor het decoreren van een taart in Pin-Up-stijl en benadrukken de vrouwelijkheid van de compositie. Ze kunnen gebruikt worden om de bovenkant van de taart te versieren, maar ze kunnen ook gebruikt worden als linten met meerdere lagen, die de taart mooi omlijsten of de hoofdfoto inlijsten. Naast helderheid kan bloemdecoratie worden gebruikt als u een taart in een enkele compositie wilt maken met decoraties in de hal.
Ondanks hun grote populariteit, raden professionele banketbakkers het gebruik van calla lelies, narcissen, lelies, lelietjes-van-dalen en anjers af voor het decoreren van een Pin-Up-taart vanwege de gevaarlijke giftigheid van hun bloeiwijzen.
Oneetbare toppers
Inscripties, diverse oneetbare figuren of afbeeldingen helpen de originaliteit van de decoratie in Pin-Up-stijl te benadrukken. Dit type versiering wordt bovenop de taart aangebracht en is niet alleen gemakkelijk te gebruiken, maar wordt door banketbakkers ook gewaardeerd om het feit dat het onveranderd blijft, ook bij temperatuurwisselingen en de houdbaarheid van het dessert.
Plastic poppen
Een originele manier om een taart in Pin-Up stijl te versieren is met een plastic pop in een jurk van crèmekleurige volants. De pop kan bovenop de taart worden geplaatst en op het mastiek worden gezet, zodat de benen van de pop de onderste laag van het dessert raken.
Je kunt de pop fixeren met gesmolten witte chocolade of een speciale fixeercrème. Haar outfit is gemaakt met behulp van een deegspuit en verandert in een speels jurkje met ruches en franjes in de stijl van de jaren 50. vorige eeuw.
Pin-upstijldecoratie wordt gezien als een moderne, modieuze zoetwarentrend die wordt gebruikt om feestelijke taarten en cupcakes te versieren. Foto's van lachende, flirterige meisjes afgedrukt op suiker- of ouwelpapier worden gebruikt om de boven- en zijkanten van de taart te versieren en om taarttoppers te maken.
Gecombineerd met bessen, snoepjes of linten creëert u met deze decoratie het perfecte feestelijke dessert voor een verjaardag, jubileum of Internationale Vrouwendag.
Video over Pin-Up stijl foto's
Zo decoreer je snel en eenvoudig een Pin-Up taart: